Kinahan's Whiskey wird auch als "The Original Pioneer of Irish Whiskey" bezeichnet. Sie gehören nicht nur zu den zehn ältesten Whiskey-Marken der Welt, sondern nahmen im späten 18. und 19. Jahrhundert auch eine Vorreiterrolle ein. Als Fass-Reifung noch nicht Teil des Herstellungsverfahrens von Whiskey war, verfolgte Kinahan's die bis dato unerforschten Gebiete der Arbeit mit unterschiedlichen Holzarten.

KASC Whiskey wird in einzigartigen Hybrid-Fässern hergestellt. Jedes Fass besteht aus fünf verschiedenen Holzarten: Amerikanischer Eiche, französischer Eiche, ungarischer Eiche, Kastanie und portugiesischer Eiche. Diese Fässer werden von einem unabhängigen Familienunternehmen exklusiv für Kinahan's hergestellt.
Das Ergebnis ist ein relativ junger, mutiger und unkonventioneller Whiskey.